منتدى سماء حواء
حلويات جزائرية بالصور 16356


حلويات جزائرية بالصور Icon_cheers حلويات جزائرية بالصور 20326 أهلا بزائرتنا الكريمة حلويات جزائرية بالصور 973894
سماء حواء ترحب بك و تدعوك للإطلاع على المنتدى سماء حواء
إن كنت ترغبين للإنضمام لأسرة سماء حواء سجلي نفسك ثم قومي بتفعيل العضوية على بريدك الإلكتروني
شكرا حلويات جزائرية بالصور 207469
حلويات جزائرية بالصور 911779
منتدى سماء حواء
حلويات جزائرية بالصور 16356


حلويات جزائرية بالصور Icon_cheers حلويات جزائرية بالصور 20326 أهلا بزائرتنا الكريمة حلويات جزائرية بالصور 973894
سماء حواء ترحب بك و تدعوك للإطلاع على المنتدى سماء حواء
إن كنت ترغبين للإنضمام لأسرة سماء حواء سجلي نفسك ثم قومي بتفعيل العضوية على بريدك الإلكتروني
شكرا حلويات جزائرية بالصور 207469
حلويات جزائرية بالصور 911779
منتدى سماء حواء
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالرئيسية  بوابة سمااء حوابوابة سمااء حوا  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

نتيجة بحث الصور عن إعلان هام للأعضاء


نعلن عن فتح دورة تعليم اللغة الفرنسية المستوى الأول على يد الأستاذة ماسة للراغبين في الإلتحاق بالدورة المدفوعة الإتصال بالإدارة للتسجيل
إظغط هنا للتسجيل في الدورة أو من هنا االإدارة

نتيجة بحث الصور عن إعلان هام للأعضاءنتيجة بحث الصور عن إعلان هام للأعضاء

tn -->شاطر
 

 حلويات جزائرية بالصور

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سماء حواء
حواء ذهبية
حواء ذهبية


الجزائر
الجنس : انثى عدد المساهمات : 198
نقاط : 5566
تقييم : 11
تاريخ التسجيل : 29/11/2009
المزاج : بشوشة

حلويات جزائرية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: حلويات جزائرية بالصور   حلويات جزائرية بالصور Emptyالأربعاء يناير 06 2010, 14:17

حلوى القلوب

حلويات جزائرية بالصور 454114392

المقادير:
2 كيلات لوز مطحون
1/2 كيلة سكر
مبشور حبة ليمون
2 ملعقة كبيرة سمن ذائب
بيض حسب الرغبة
اما الطبقة اللي من الفوق فهي عجينة اللوز
كيلة لوز+ كيلة و نصف سكر ناعم+ ماء الزهر+بياض البيض حتى تنطم و ملون حسب الرغبة

نخلط كل مكونات المقادير الاولى و نقطعها على شكل قلوب نخبزها في درجة حرارة °6 اي 180° ما لازم تحمر ثم ندخلها في العسل و نضعها جانبا
بنفس القالب القلب يشكل على عجينة اللوز ثم نضعها على الاولى و نرفعها من الجهة التحتانية اي من الاسفل ثم نضع الوردة من التحت و ندهن الحلوى من الفوق بقليل من العسل اللي نضع فيه
brillan
حلويات جزائرية بالصور 578354049

tعجينة اللوز:
المقادير:
عجينة التزيين:
وهي العجينة الظاهرة باللون الأبيض وتسمى أيضا بعجينة اللوز

- 2 كيلات للوز مطحون ناعم
- 1 كيله سكر ناعم
- بياض بيض
- عطر الفانيلا

الطلاء :
3 بياض البيض
1 ملعقة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزيت
5 ملاعق ك من ماء الزهر
سكر ناعم

التحضير :

في وعاء اخلطي اللوز + السكر الناعم +الفانيلا +قشور الليمون ، بللي بالبيض حتى تحصلي على عجينة نتجانسة و طرية . على طاولة عمل نرش قليل من الطحين و بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم و نقطع الشكال التي نريد : دوائر مثلثات أو مربعات .

نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الطحين تدخل الفرن (متوسط الحرارة 150°) مدة 15 دقيقة إلى أن تجف ويصبح قاعها نوعا ما وردي . تخرج من الفرن وتترك لتبرد .

تحضير الطلاء :

اخفقي بياض البيض، ضفي عصير الليمون والزيت (الزيت يعطيه بريقا و لمعان) + ماء الزهر. أضيفي السكر الناعم تدريجيا إلى أن تحصلي على طلاء غير سائل .
جربي الطلاء على حبة وإن سال أضيفي السكر الناعم .
بإمكانك تلوين الطلاء وتزيين الوجه بفصة من فصوص التزيين الفضية أو اذا أحببتي بربع حبة جوز

ملاحظة لو يخلط بالجوز احسن ومداق طيب انا اصنعه بالجوز

نمزج اللوز مع السكر الناعم + عطر الفانيلا جيدا ثم نضيف بياض البيض ببطء حتى نحصل على عجينة متماسكة
ثم نتركها ترتاح
ملاحظة: :يمكن تغيير العطر و اللون حسب الرغبة
نبسط العجينة إلى سمك 3 أو 4 ملم ونقطع دائرتين بواسطة القالب رقم 60
في هذه الأثناءنمزج مقادير الحشو الجوز+اللوز+ البسكوت+حلوة الترك +الزبدة جيدا ثم نضيف العسل حتى نتحصلعلى عجينة متماسكة نفردها حوالي 5 سم ونقوم بقطع دائرة بنفس القالب
نضع دائرة من عجينة اللوز ثم الحشو ثم الدائرة الأخرى من عجينة اللوز
ونبدء بخط خطوط متقاطعة فبي المركزعلى وجه الحلوى كما توضح الصورة
حلويات جزائرية بالصور 359181429

بعد الأنتهاء من الخطوط أضيفي وردة في الوسط مع ورقتين لتزيين


القنيدلات

الحشو:
2 كيلات لوز مطحون
1/2 كيلة سكر
مبشور حبة ليمون
2 ملعقة كبيرة سمن ذائب
بيض حسب الرغبة
العجينة:
1 كغ فرينة ( طحين),ملح
125 غ زبدة
1ملعقة كبيرة ماء الزهر
ماء دافئ
من جهة نخلط كل المقادير و نضيف الماء تدريجيا حتى تتماسك العجينة و نتركها ترتاح
من جهة ثانية نخلط المقادير الجافة للحشو ثم السمن بالنسبة للبيض نضيف بالتدريج الى ان يتماسك هو الاخر على ان لا تكون الحشو طرية كثير.

حلويات جزائرية بالصور 349532163
نضع العجينةفي القالب و نضع كرية الحشوة فوقها و نضغط لكن يجب ان تبقى الحشوةbonbée يعني دائرية من الفوق مثل الصورة اللي فوق
ثم ناخذ اللي نغلق بيه قارورة مياه معدنية bouchon d'une bouteille و نضغط على الحشوة كيما الصورة اللي تحت

حلويات جزائرية بالصور 862995058
ونتحصل على هذا الشكل الجميل
ما بالنسبة للوردة اللي من الفوق هي كالتالي
دائما بغلاق القارورة او قالب من نفس الحجم نعمل دائرة نرش عليها قليل من الفرينة و نطويها على اثنان و نلويه كما هو موضح.

حلويات جزائرية بالصور 429809903
حلويات جزائرية بالصور 915177439
حلويات جزائرية بالصور 646088697

كرات الفستق

حلويات جزائرية بالصور 836401653

المقادير
250غ شكلاطة
2ملاعق كبيرة من العسل
130غ من الزبدة
3 ملاعق كبيرة حليب
250 غ طحين
2 بيض
150 غ سكر
ملعقة كبيرة فنيليا
250 غ بندق مطحون خشن
60 غ جوز الهند
طريقة التحضير

ناخد طاسة و نضع في حمام مائي و نضع فيها الشكلاته و العسل و الحليب و الزبدة و نخلط جيدا و بعدها من دون التوقف عن التحريك نضيف البيض و ننزعها من النار
ناخذ ايناء و نضع فيه الطحين مع البندق و الفانيليا و جوز الهند و السكر ثم نسكب الخليط الاول لتتماسك العجينة و بعدها نكون كرات صغيرة و نقوم بترميده في جززو هند و شوية بندق مطحون او لوز نضعها في فرن متوسط مدة 30 دقيقة.
مربعات بالجوز
حلويات جزائرية بالصور 610591628

الكيفــية
جوزمطحون 250غ
4 بيضات
250 غ سكر عادى
40 غ نشا
125 غ زبدة ذائبة
2/1 م صغيرة فانيلا
للزينة : مربى المشمش + انصاف حبات الجوز

للزينة : مربى المشمش + انصاف حبات الجوز

يخلط الجوز مع السكر + الفانيلا + النشا + البيض+ الزبدة نخلط جيدا بملعقة خشب ثم يفرغ الخليط في قالب مستطيل الشكل مدهون بالزبدة و مرشوش بقليل من الطحين .
يطهى في فرن متوسط الحرارة( رقم 5) مدة 35 دقيقة . بعد خروجه من الفرن يترك ليبرد قليلا
فينزع من القالب. وهنا لك الاختيار إما أن تطلي وجه الحلوي بالمربى ويترك ليجف قليلا ثم تقومين بالتقطيع او أن تقطعي الحلوى إلى مربعات متساوية وتزيني الوجه بالمربى و الجوز بعد ذلك.
ملاحضة :
حتى تتحصلي على لون المربى كما في الصورة (بني تقريبا ) عليكي بخلطه في خلاط كهربائي.

فاكهة بعجينة اللوز

حلويات جزائرية بالصور 148370262

كيلة لوزبودرة
1كيلة سكر ناعم
2 بياض بيض
فانيلا
ماء الزهر
ملون غدائي

الحشو
1 كيلة بسكويت مرحي مطحون
1 كيلة لوز مرحي
عسل

كيفية التحضير:

في وعاء ضعي اللوز والسكر اخلطيهم جيدا مع بعض + قليل من الفانيلا ، أضيفي بياض البيض مع قليل من ماء الزهرتدريجيا حت تتحصلي على على عجينة ملساء وسهلة الإستعمال
قسميها إلى كريات متساوية يمكنكي تلوين بعضها مثلا لصنع التين لونيها بالأخضرالفاتح والأصفر للليمون ..
تغطى بورق السيلوفان.
حضري الحشو بخلط البسكويت + اللوز وأضيفي العسل لتحصلي على عجينة طرية كوني كريات بحجم نواة الخوخ .

خدي عجينة اللوز وشكلي كريات صغيرة قطرها 3سم ، احشيها بكريات من عجينة البسكويت وشكلي فواكه على ذوقك مثلا تفاح ، خوخ ، إجاص.
زيني الفواكه بالأغصان(اعواد حب الملوك) والأوراق(عجينة اللوز خضراء) أتركي الحلوى تجف.
يكمنكي رش قليل من السكر الناعم على الوجه وقدميها في حاويات ورقية .
االفواكه التي صعتها (الصورة) لم ألون كل العجينة بل بعد أن شكلت الفواكه قمت بتلوين الوجه
يمكنكي أن تضيفي لكل نوع فاكهة نكهة خاصة(extrait) بها عند خلط العجينة مثلا نكهة التفاح لحبات التفاح ونكهة الخوخ للخوخ...

البنيون

حلويات جزائرية بالصور 203821844
المقادير

1كوب جوز مكسرمفروم
كوب لوزمحمص مكسر مفروم1
1 كوب حلوة طحينة
حلوة الترك
1 بسكويت الشكلاط
عسل + زبدة سايحة حسب الحاجة
( Nutella)للتزيين : يلزمك علبة نيوتلا
و أخر أبيض سايحة

الكيفية
المقادير

1كوب جوز مكسرمفروم
كوب لوزمحمص مكسر مفروم1
1 كوب حلوة طحينة
حلوة الترك
1 بسكويت الشكلاط
عسل + زبدة سايحة حسب الحاجة
( Nutella)للتزيين : يلزمك علبة نيوتلا
و أخر أبيض سايحة

اخلطي الجوز + اللوز + الطحينة أضيفي قليل من خليط العسل مع الزبدة حتي تتحصلي على خليط متجانس ومتماسك
شكلي حرابيش ، ثم قطعيها بسمك 3 سم وشكليها كحبة تمر (كما في الصورة) . توضع الحبات في صينية
. ضعيها (الصينية)في المبرد حتى تشد نفسها و تتماسك
بعد اخراجها من المبرد تغطس في الشكلاط السوداء (نيوتلا)، وبعد قليل تزين بخطوط من الشوكولا الأبيض . ثم حبة جوز .

geek geek geek geek geek geek geek geek geek
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سميرة
حواء جديدة
حواء جديدة
سميرة

عدد المساهمات : 16
نقاط : 5210
تقييم : 0
تاريخ التسجيل : 10/01/2010

حلويات جزائرية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية بالصور   حلويات جزائرية بالصور Emptyالأربعاء يناير 13 2010, 14:35

جزاكي الله خيرا حبيبتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هدى الإسلام
حواء فضية
حواء فضية
هدى الإسلام

الجزائر
المدينة : الجزائر
الجنس : انثى عدد المساهمات : 56
نقاط : 5387
تقييم : 7
تاريخ التسجيل : 21/11/2009
العمل/الترفيه : هاوية خياطة
المزاج : جيد

حلويات جزائرية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: شكرا على الحلويات الرائعة   حلويات جزائرية بالصور Emptyالأربعاء يناير 13 2010, 16:06

حلويات رائعة و شكرا على فكرة كيفية الحصول على طلاء لامع وكيفية تحضير عجينة اللوز حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz حلويات جزائرية بالصور Herz


حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3 حلويات جزائرية بالصور Star3
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سوسو
مشرفة عامة
مشرفة عامة
سوسو

حلويات جزائرية بالصور Al-shr11 الجزائر
الجنس : انثى عدد المساهمات : 346
نقاط : 5658
تقييم : 10
تاريخ التسجيل : 21/01/2010

حلويات جزائرية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية بالصور   حلويات جزائرية بالصور Emptyالإثنين مايو 10 2010, 16:47

حلويات جزائرية بالصور 456728
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حسناء القمر
حواء نشيطة
حواء نشيطة


الجنس : انثى عدد المساهمات : 25
نقاط : 5084
تقييم : 0
تاريخ التسجيل : 11/05/2010

حلويات جزائرية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية بالصور   حلويات جزائرية بالصور Emptyالثلاثاء مايو 11 2010, 16:55

مشكوره تسلمي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نونو
حواء جديدة
حواء جديدة


الجنس : انثى عدد المساهمات : 1
نقاط : 5064
تقييم : 0
تاريخ التسجيل : 19/05/2010

حلويات جزائرية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية بالصور   حلويات جزائرية بالصور Emptyالأربعاء مايو 19 2010, 21:37

شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام اميمة
مشرفة
مشرفة


الجنس : انثى عدد المساهمات : 108
نقاط : 5268
تقييم : 2
تاريخ التسجيل : 08/03/2010
العمل/الترفيه : اعشق الخياطة والتطريز والكروشي
المزاج : مرحة

حلويات جزائرية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية بالصور   حلويات جزائرية بالصور Emptyالخميس مايو 20 2010, 22:00

روووووعة يا لينا تسلمي حلويات بتاخذ العقل
وعلى فكرة انت افدتيني كتير لخاطر راح اندير ختان ابني مهدي وكنت نبحث على موديل حلويات جديد عن جد تسلمي من كل قلبي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وردة الهضاب
حواء جديدة
حواء جديدة


الجنس : انثى عدد المساهمات : 3
نقاط : 5062
تقييم : 0
تاريخ التسجيل : 24/05/2010

حلويات جزائرية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية بالصور   حلويات جزائرية بالصور Emptyالإثنين مايو 24 2010, 02:06

اين الضور الخاصة بالحلويات الجزائرية ؟
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
said1984s
حواء جديدة
حواء جديدة


الجنس : انثى عدد المساهمات : 2
نقاط : 4987
تقييم : 0
تاريخ التسجيل : 03/08/2010

حلويات جزائرية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية بالصور   حلويات جزائرية بالصور Emptyالثلاثاء أغسطس 03 2010, 18:21

حلويات جزائرية بالصور Herz شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام مازن
حواء جديدة
حواء جديدة


الجنس : انثى عدد المساهمات : 13
نقاط : 5012
تقييم : 0
تاريخ التسجيل : 11/07/2010

حلويات جزائرية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية بالصور   حلويات جزائرية بالصور Emptyالخميس أغسطس 19 2010, 00:56

الف شكر والله افدتينا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
naimadz
حواء جديدة
حواء جديدة


الجنس : انثى عدد المساهمات : 18
نقاط : 5015
تقييم : 0
تاريخ التسجيل : 12/06/2010

حلويات جزائرية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية بالصور   حلويات جزائرية بالصور Emptyالسبت سبتمبر 04 2010, 13:06

mareci je veu le pheto
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
titi
حواء جديدة
حواء جديدة


الجنس : انثى عدد المساهمات : 10
نقاط : 4726
تقييم : 0
تاريخ التسجيل : 02/05/2011
العمل/الترفيه : DANTIST
المزاج : HAPY

حلويات جزائرية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية بالصور   حلويات جزائرية بالصور Emptyالإثنين مايو 02 2011, 15:45

ما طلعتلي صور بليز ممكن تعطوني صور لهذه الحلويات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
lyna
حواء فضية
حواء فضية


الجنس : انثى عدد المساهمات : 51
نقاط : 5098
تقييم : 0
تاريخ التسجيل : 15/05/2010

حلويات جزائرية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية بالصور   حلويات جزائرية بالصور Emptyالخميس فبراير 09 2012, 14:08

machkooora
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام عدنان22
حواء جديدة
حواء جديدة


الجزائر
المدينة : ادرار
الجنس : انثى عدد المساهمات : 5
نقاط : 4469
تقييم : 0
تاريخ التسجيل : 08/01/2012
العمل/الترفيه : الطبخ والخياطة
المزاج : بشوشة

حلويات جزائرية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية بالصور   حلويات جزائرية بالصور Emptyالخميس فبراير 09 2012, 23:56

مشكورة والله يعطيك الصحة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ندى2014
حواء جديدة
حواء جديدة


الجزائر
المدينة : alger
الجنس : انثى عدد المساهمات : 1
نقاط : 3702
تقييم : 0
تاريخ التسجيل : 09/02/2014
العمل/الترفيه : gateau
المزاج : bien

حلويات جزائرية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية بالصور   حلويات جزائرية بالصور Emptyالأحد فبراير 09 2014, 17:52

merci
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلويات جزائرية بالصور
استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» حلويات الاعراس الجزائرية
» مدونة حلويات
» كتاب حلويات ايمان
» فساتين جزائرية
» حلويات مغربية للأعراس2011

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى سماء حواء :: مطبخ حواء :: الحلويات-
انتقل الى: